En basit tanımıyla kombucha fermente edilmiş çaydır.
Kombuchanın tarihi ve çıkış yeri tam olarak bilinmese de Doğu Asya’dan geldiği, iki bin yıldan fazla bir tarihi olduğu tahmin ediliyor. Bu yüzden geleneksel; ancak aynı zamanda, hazır gıdaların zararlarının fark edilip sağlıklı beslenmeye verilen önemin arttığı bu dönemde yeni nesil bir içecek kombucha!
Dilimize henüz tam yerleşememiş olduğundan, kombucha, kombu çayı, kamboçya, kamboça, kambucha, kombuka, kombuçka gibi çeşitli versiyonlarını duymuş olabilirsiniz. ?
Adına ne derseniz deyin, önemli olan kombuchanın bedenimize iyi geliyor olması. Kombucha, sindirim ve bağırsak sağlığı için son derece faydalı probiyotik bir içecektir. Düzenli tüketildiğinde bağırsak florasını faydalı bakteriler bakımından zenginleştirerek bağışıklık sistemini güçlendirir. Enerji verir, antioksidandır ve bu sebeple kilo vermeye yardımcıdır.